好幾年前來泰國時，就有在清邁上過烹飪課，這次來到曼谷，決定跟安哥再來挑戰一下廚藝，這次的課程我是直接在KKDAY定的，課程包含老師帶你到當地市場認識食材、4道料理教學示範以及實際操作，零廚藝也可以玩得很開心，來曼谷旅遊時可以直接安排一個上午來，好吃又好玩。

 

 

我們這次選的是上午場，9:30的時候到BTS-Chong Nonsi 站 3 號出口集合，會有小巴士來接你們到附近的傳統市場，進去前還會一人發一個小菜籃跟扇子，超級可愛 !

泰國料理課程 | 到泰國學最道地的泰式料理吧 ♥ Thai Secret Cooking School

KKDAY 【來泰國學做菜】泰式料理課程 Sompong Thai Cooking School

 

 

在市場裡老師會跟我們分享一些泰國的特殊食材，像是東南亞特有的皺皮檸檬，便是泰式料理最常用的酸味來源、或是辣度極高的泰國朝天椒，還有椰糖(棕櫚糖)的處理方式，都會詳細的解說，收穫很多，不過老師上課都是英文授課，所以要可以有一點基本英文聽力會比較方便唷。

 

 

逛完市場後就可以步行前往教室，教室就在市場對面的巷子裡，走路不到1分鐘就到拉 !

 

 

走進教室，冷氣開得非常涼爽，桌上已經擺好圍裙跟等等會用到的道具，重點是會提供你一本食譜，有這次所有菜色以及其他道地泰菜的作法及材料，上完課回家忘了怎麼做也可以參考這本唷。

 

 

一開始會先講解這次所有的菜色材料，老師也會直接告訴你，可以去超市買哪些調料去取代，就可以在回台灣前直接去超市補貨一番，這樣回台灣就可以吃到最道地的泰菜拉 !

 

 

老師示範完後，開始換我們動手做，材料部份都會先幫你貼心的備好，我們只要負責把材料分切成需要的形狀，或是用石臼捶打成辣醬，老師說這個動作的泰文是”拋拋拋”，很有意思 !

 

 

我們今天的料理有安哥最愛的泰式青木瓜沙拉、我的最愛PAD THAI(泰式炒麵)、紅咖哩雞(Penang Curry)、甜點是糖漿黃金蕉，每一道料理老師示範完後都會讓你試吃，這樣自己做時可以再依據個人口味調整辣度、酸度，還會教你怎麼讓每盤菜升級，加朵用心雕出來的番茄花就變成飯店式擺盤，可以翻倍賣了哈哈。

 

  

 

開心的來到最後一道的甜點，因為這道要用大鍋煮且需要時間，所以就由老師帶著全部人一次一起做，先煮一大鍋的糖水，再把香蕉放入裡面慢慢蜜入糖漿，最後再搭配椰奶一起，熱呼呼又甜滋滋，好幸福的感覺。

 

 

今天的課程真的超有趣，剛好我們對面坐的一對韓國夫妻也很可愛，太太還會講一點中文，我們一起在慌亂中做出美味的菜餚、互相幫忙拍照，我們的兩位壯丁還幫我們捶打出了超濃郁的辣椒醬獲得老師讚賞，超級有趣! 很推薦大家來曼谷一定要來料理學校玩玩。

 

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