新聞稿作品 | 寒舍集團【月花朗朗】中秋月餅禮盒

新聞稿作品 2021-11-24

皎潔月光透窗花，月圓團圓望長安。寒舍集團旗下台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店及礁溪寒沐酒店，暖心鉅獻三款寒舍中秋月餅禮盒，「映花櫺」廣式月餅禮盒1,300元/(六入)、「窗知秋」典藏月餅禮盒1,100元/(九入)，與「月相伴」蛋黃酥禮盒900元/(八入)，8月1日起開始預購，9月11日前預付享85折早鳥優惠。

由台北喜來登大飯店點心房主廚莊光敬，依循寒舍傳統手工技法，精選天然特色食材，融合中西食藝打造「映花櫺」廣式月餅禮盒，延續經典人氣「XO蛋黃」、「棗泥核桃」、「蓮蓉蛋黃」，芳香馥郁的「抹茶甘栗」，及首次推出「莓果可可」、「流心奶黃」新口味，演繹截然不同的賞味體驗，揉合古典內涵與創新的「窗知秋」典藏月餅禮盒，集結大小廣式「蓮蓉蛋黃」、「流心奶黃」、「棗泥核桃」，以及「抹茶甘栗」、「蜜香紅茶」，玲瓏造型一口月餅一杯茶，香而不膩，推出即引發搶購熱潮的「月相伴」蛋黃酥禮盒，優選「XO蛋黃」、「蓮蓉蛋黃」、「棗泥核桃」及廣受好評的「蜜香紅茶」，層層疊疊的酥皮堆疊出送禮的濃情蜜意。今年更打造全新精裝禮盒，從鐵窗花發想，交織三款平和雅致的莫蘭迪色系，思念無限傳遞，款待親朋好友，齊心伴月夜更甜。

廣式月餅皮薄餡豐 歷久不衰飄香世紀

寒舍集團中秋禮盒以台灣老屋常見的鐵窗花為靈感，每逢佳節遊子返鄉，全家一同圍繞在庭院內泡茶聊天，透過戶戶不同的窗櫺，賞著明皓月色，勾勒出屬於家的幸福模樣，搭配三款溫暖迷人的莫蘭迪新色，芙蓉粉、淺豆綠、深黛綠，燙金的玫瑰色線條，低調奢華，純而不艷，呼應老窗花積累的歲月感，點綴秋夜日常。寒舍集團廣式月餅是以轉化糖漿、花生油與龍眼花蜜純手工揉製漿皮，填入各式內餡入模印花烘烤，關鍵在於費時數日的回油過程，讓月餅外型飽滿，整體更為滋潤通透、色澤鮮亮，從精心選料、手工製作到完成出爐，耗費多時的努力，只為將最好的情意送至賓客手中。

首推優雅迷人的「映花櫺」廣式月餅禮盒1,300元/(六入)，討喜粉色象徵好運連年，全新口味「莓果可可」選用近年問世的第4種全新巧克力，風靡全球的天然粉紅色澤，佐搭蔓越莓果乾，夢幻漾彩與酸甜莓果賦予傳統月餅新滋味。半熟金澄奶黃與綠豆餡交融的「流心奶黃」，以最能保留食材色、香、味的真空蒸煉製程，打造出風味濃郁的絲滑內餡，雋永滋味銷魂流淌入心。「XO蛋黃」上等干貝、金華火腿、開陽等極品海陸，輕裹優雅白豆沙餡，一品鹹甜香辣的粵式風味。「棗泥核桃」純正黑棗熬煮成泥，拌入低溫烘烤核桃，相映出熟悉懷念的經典風味。「蓮蓉蛋黃」嚴選御用珍品湘蓮裹入飽滿蛋黃，巧妙相融如絕色美人漫舞舌尖。正宗日本抹茶入餡包覆糖漬板栗的「抹茶甘栗」醇厚茶香縈繞口中，清爽順口。

「窗知秋」典藏月餅禮盒1,100元(九入，含一大與八小廣式月餅)，自然簡約淺豆綠色傳承去年大小雙款廣式月餅的禮盒設計，以新口味「流心奶黃」攜手招牌「棗泥核桃」「蓮蓉蛋黃」及廣受年輕族群好評的「抹茶甘栗」、「蜜香紅茶」鹹甜相襯，將大自然的迷人豐收賜與味蕾，交織出秋日的美好相遇。

蛋黃酥餡心綿軟醇香 黃金比例回味無窮

秉持「細節至上，絕不妥協」的理念，讓每一顆出爐的寒舍月餅都讓人一再回味。蟬聯多年熱銷第一名的「月相伴」蛋黃酥禮盒900元(八入)，擁有穩重高貴的深黛綠包裝，輕薄透光的餅皮層層堆砌出酥鬆口感，「XO蛋黃」特以喜來登人氣辰園XO醬，相伴微甜蓮蓉內餡，鮮味華麗綻放。台灣之光的日月潭「蜜香紅茶」伴隨著鬆滑的豆沙內餡，尾韻飄散清柔茶香。甘甜怡人「棗泥核桃」紅豆沙征服棗泥的微酸，濃郁堅果香氣，譜出唇齒間的中秋時節圓舞曲。「中國第一蓮子」美譽的湘蓮，「蓮蓉蛋黃」精心蒸炊搗磨，相遇頂級鹹蛋黃，輕盈奔放令人回味無窮，燒水沏茶，品嘗一輪金黃明月，共度迎涼秋夜。