小樽晚餐推薦 | 黑澤和牛鍋在小樽運河旁只有10個位置的職人手做料理

日本 2019-03-31

這天抵達小樽時天色已晚，小逛了一下小樽運河的夜景就已經讓我們飢腸轆轆，立刻在旁邊像是美食街的「出拔小路」找到了這間黑澤和牛鍋，看著店裡只有一個師傅跟大約十個位置，有種溫馨的感覺，就直接進去坐下點餐了 ! 雖然師傅的動作很慢，但是我們都覺得像是職人的手作料理，每一個動作都很重要不能馬虎，而且送上來的每一道確實都很好吃，可以一次嘗到和牛跟蟹肉腳，網路上好像很少人分享過這間，於是就來寫一下啦 !

黑澤和牛鍋在小樽運河旁的出拔小路裡，出拔小路上有很多小小間的餐廳，座位都不多，但每一間看起來都很溫馨，不過過了用餐時間很多都很早關，建議要提早來。

店內座位不多，每個座位都是板前可以欣賞廚師的料理過程，餐點部分有火鍋定食、丼飯、壽喜燒、相撲鍋等，選項蠻多的，也都有中英韓文翻譯，每樣看起來都超好吃，所以我們每個人都點不一樣的來試試看，每個人點不一樣便是一個不太好的開頭了，師傅竟然是一次只有做一種料理，明明有四個爐子，但一次還是只會處理一個人的餐點，完全上完一份後才會做下一個人的，等於最後一個人拿到他的餐點時，第一個人幾乎都要吃飽了，這部分讓我們蠻傻眼的哈哈

朋友點的相撲鍋，裡面有各種蔬菜以及肉片，最吸引人的莫過於那兩隻蟹腳，搭配上白飯跟醃漬的小菜，這個一上桌我們每個人都問師父說可不可以改換這個，可惜其他的食材都已拿出來退冰，無法換了，我有喝了一小口湯，味道清甜，據曾在日本打工度假一年的朋友說，日本人其實不太喝火鍋的湯，難怪另外附了一碗海帶湯，但火鍋湯是精華阿 ! 我個人超愛的 !

看起來超級厲害的蟹玉子丼(鱈場蟹腳雞蛋蓋飯) 2400円，光看就超級吸睛，我沒有吃到這碗，但是朋友說蟹肉很新鮮搭配底下軟嫩的蛋，很好吃，而且整碗掃空我覺得應該是很滿足哈哈

我點的和牛玉子丼(和牛雞蛋蓋飯) 1800円，既然都來到專門賣和牛的店了，絕對是要來吃吃看招牌囉，他很特別的是和牛跟底下的雞蛋是分開煮的，雞蛋還有用像是味霖的醬料一起煮，吃起來鹹甜，上面的牛肉只有簡單的川燙，所以吃起來還是很嫩，兩個搭在一起在配上底下淋滿醬汁的飯，真的很好吃 ! 不虧我等這麼久了 !

推薦給大家很好吃又溫馨的小店，但是必須要有等待的心理準備，而且座位數不多，如果一行人太多的話可能就需要分批吃了，底下是其他日本文章的分享，歡迎參考。

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