新聞稿作品 | 台北喜來登SUKHOTHAI【艷泰·藍月】泰南料理限定上市

新聞稿作品 2021-11-24

孕育豐富文化歷史的泰國，緊鄰印度洋及南太平洋的泰南丘陵，擁有怡人的海天景色外，更環繞著各式國家民族，多元文化相互交融下，形成獨具一格的料理特色。台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳於4月10日(五)至4月30日(四)期間推出【艷泰·藍月】泰南特色料理，活動期間凡點用2道以上泰南料理(不含甜點)，並消費達5,000元，即可獲得2020 evian X Virgil Abloh 聯名紀念瓶

以精緻細膩的宮廷料理以及追尋道地滋味見長的泰籍主廚許雪莉(阿桐師)，特別推薦鹹香爽口的「涼拌茶香鮮蝦沙拉」、鮮美彈牙的「長臂蝦」、香辣下飯的「泰南辛香炒豬」、金黃酥脆的「經典酥炸脆雞」，以及色彩繽紛的「冰心紫薯泡芙佐蓮花餅」、「椰香紫米紅豆糕」，帶給賓客不同以往的全新感受，此外更推出暖心防疫飲品，用心守護您的健康，芳香清甜的「溫潤菊花養生茶」、散寒祛濕的「薑蔗甘甜元氣茶」，滋補養身補元氣。詳情及預訂請洽台北喜來登訂席中心02 2321 1818或至www.sheratongrandtaipei.com

麻辣酸爽銷魂美味　熱情擁抱嶄新星象

三面臨海的泰南與2020的Pantone年度代表色「經典藍」相互呼應，意味著堅定可依賴的藍色海洋調，期許為今年混亂紛雜的世界步調，隨著好食光渲染，重拾平靜祥和。首先以「涼拌茶香鮮蝦沙拉」開啟炎夏味蕾，主廚特別挑選新鮮烏龍茶嫩葉，加入烤椰粉、紫洋蔥、花生粉、紅蔥酥、椰奶，以及特製酸辣醬汁調味，搭配爽口白蝦及秋葵特色的絲滑口感，細細咀嚼時，烏龍茶淡雅微苦的茶香繚繞口中，以及佐料帶來的微辣鹹甜深層韻味，兩者巧妙交織清爽開胃。簡單美味的「豬頸肉乾拌麵」，嚴選口感Q彈有筋道的日式拉麵，拌入以綠辣椒、香菜根、檸檬汁特調的泰式辣醬，上方綴以脆炒豬皮及松阪豬，每一口都可以品嚐到泰式的靈魂滋味，令人難以忘懷。

泰南多元民族文化融合　和諧漾起豐富海陸雙味

泰南氣候炎熱多雨，餐點多以海鮮及酸辣為主，「長臂蝦」俗稱泰國蝦，是體型最大的淡水蝦類之一，肉質結實飽滿，主廚特製「碳烤佐特製辣醬」及「綠咖哩」兩種口味任君挑選，SUKHOTHAI經典必嚐的綠咖哩，以綠辣椒、黃薑粉、大蒜、香茅等精心熬製，濃稠淺綠的醬汁淋在蒸熟的長臂蝦上，微辣滑順的椰奶香氣勾勒出蝦肉鮮美，亦可配上捲成球狀的泰式涼米線。「經典酥炸脆雞」倒入泰國醬油、小茴香、魚露、蠔油等香料醃製的雞腿，裹以薄粉下鍋油炸，蘸上些許酸甜醬，外皮金黃酥脆，一口咬下鮮嫩雞汁在口中流竄，一吃上癮停不下手。

「泰南辛香炒豬」將辣椒、大蒜、紅蔥頭、南薑等混和搗碎，各式辛香料堆砌出濃烈香氣，再與豬肉末大火熱炒，起鍋前加入香茅、檸檬葉絲增添獨特香味，肉末乾爽，辛辣在舌尖竄出，堪稱白飯殺手，在炎熱的夏日裏，挑動食慾。

繽紛繁花食光　泰式椰香甜沁入口

泰國南方鄰近南洋，廣泛使用椰子與椰漿作為各類烹飪原料，「椰香紫米紅豆糕」擁有濃郁的椰奶香，將紅豆拌入紫米蒸熟塑型，香綿軟滑中帶有紅豆顆粒口感，層次豐富，細品泰國最香甜的滋味。「冰心紫薯泡芙佐蓮花餅」一次邂逅三款迷人紫心甜品，造型精緻的泰式蓮花餅，傳統泰國常民街邊小點，將糯米粉、椰奶、椰糖攪勻後，用模型沾入熱鍋油炸後取出，金黃原味與夢幻紫心地瓜口味，朵朵盛開如同蓮花般，寄託心中美好的願望和祝福；紫地瓜糕，以奶油、牛奶、紫地瓜泥攪勻後放入烤箱烘烤，天然亮麗紫色外型，口感紮實，自然香甜；以及冰心紫薯泡芙，裡面填入了紫地瓜冰淇淋及紫地瓜泥，兼顧視覺及味覺的雙重感官享受一次滿足。

用心防疫好食在　璀璨祝福送好禮

全民防疫你我做起，台北喜來登貼心提供養氣飲品，遵循古法嚴選天然草本食材，為您加油打氣補元氣，「溫潤菊花養生茶」特選金銀花、羅漢果、菊花等以熱水沖泡，加入少許冰糖增添滋味，金銀花素有「天然抗生素」之稱，羅漢果自古更被譽為「神仙果」，生津止渴，搭配富含維生素的菊花，清香宜人的花草茶，順口甘甜，從食養開始，調節生理機能滋補強身。「薑蔗甘甜元氣茶」古有云「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，生薑發汗暖身，佐搭甘蔗清甜回甘，入口滿滿溫暖香辛，外出用餐更心安。本次新菜上市亦與法國礦泉水頂級品牌及米其林官方礦泉水夥伴Evian聯手合作，提供源自冰川之巔的礦泉水，活動期間凡點用2道以上料理(不含甜點)，並消費達5,000元，即可獲得2020 evian X Virgil Abloh 聯名紀念瓶，數量有限，贈完為止。evian與時尚新寵Virgil Abloh聯名，以「彩虹」為靈感，瓶身上的圖點代表當光線透過水滴折射，看到不只是水，而是無窮的靈感和可能性，排列出心目中的彩虹。