台北大安鍋物 | 享鍋酒館吃火鍋配調酒高CP值浮誇系東區火鍋

台北 2019-12-17

冷冷的冬天要做什麼 ? 當然就是要吃火鍋配酒阿 ! 把身體暖了，心也暖了，平日工作裡的苦也就淡了(笑)，推薦給大家下班聚餐的好去處，「享鍋酒館」位在東區的巷弄裡，主打一邊吃火鍋，也可以一邊喝酒，這次品嘗到他們家招牌的雙人海鮮總匯鍋，內含天使紅蝦、大明蝦、蛤蠣、鱸魚、鯛魚、牛奶貝、扇貝等等非常豐富，再搭配附餐特色的咖哩飯、充滿少女心的特色調酒，一整桌吃下來非常滿足，是近期吃完最想回訪的火鍋店了 ! 大推給你們 !

享鍋酒館位在忠孝敦化後面的巷子，從捷運站走出來約五分鐘即可抵達，落地窗的設計，在寒冷的冬夜裡，透出若隱若現的店景，旁邊還有一個像是彎月的燈箱造景，格外有氛圍，另外，我也很喜歡它門外的地址投影，很有巧思，我們這天是平日晚上造訪，門外竟已有正在候位的客人，所以大家要去之前一定要先訂位，才不用等太久阿 !

寬敞的店內空間搭配特色的吧檯設計，好有在酒吧小酌的感覺，還可以一邊看Bartender調酒，店內主要以金屬色及清水模牆面為主，非常時尚簡約，雖然非常忙，但每個服務生都很親切有效率，還會隨時注意你的需求，光這點就先加分阿 !

一入座，會用茶壺幫你沖水進紙巾中，讓你擦手，從一開始就可以感受到噱頭非常多的一家店，這次我們點的是雙人海鮮總匯 $1298，會有海鮮總匯一盤、兩個菜盤(菜盤可更換成小肥牛、培根豬、蛤蠣、蝦盤)，以及兩份主餐及甜點，內容非常豐富，完全不怕吃不飽。

醬料的部分是由他們調配，只要跟店員說你不吃的配料即可，主要會有蔥、蒜、蘿蔔泥、醬油，另外也會提供辣椒跟沙茶醬，算是非常基本的火鍋佐料，不過我覺得食材新鮮、湯頭夠好，好像也不需要沾太多醬就很好吃了。

接著送上主食的部分，我們點了一份咖哩飯、一份刀削麵，咖哩飯真的算是他們家必點的一道了，用便當盒裝的造型有種回到小時候帶便當的感覺，咖哩給得非常有誠意，再搭上馬鈴薯、紅蘿蔔等配料，日式的咖哩味非常濃郁，根本已經是可以拿出去單賣的等級了。

菜盤部份我們把其中一個換成小肥牛，我很喜歡他們菜盤內大部分都是青菜而不是火鍋料，唯一的蛋燒則是從日本特別進口的，吸飽湯頭醬汁時非常好吃。

點海鮮總匯最特別的是會提供特製的海鮮湯頭，以數種中藥材為湯底（甘草、當歸、白胡椒粒、薑），加入青蔥、紅標米酒、麻油等等調味，再加上進口牛奶貝現煮提味，熬煮湯頭鮮味香甜，獨特風味層次多重、豐富，絕對是來享鍋必點。首先嘗嘗他們的湯頭，海鮮味濃郁又清爽，喝起來就像特別燉的海鮮高湯，我超級喜歡，忍不住一口接一口，光整頓飯吃下來，我大概就喝了三四碗，光喝湯頭就已大滿足 !

超狂的海鮮水族箱上桌，鋪滿了各式海鮮光看就已經令人口水直流，店員會很貼心地介紹每種食材以及料理方式，內含天使紅蝦、大明蝦、藍鑽蝦、特選白蝦、廣島牡蠣、蛤蠣、鱸魚、鯛魚、牛奶貝、澳洲干貝、扇貝等等非常豐富。

這蝦子會不會大的太誇張 ! 大明蝦跟天使紅蝦要先煮蝦頭一分鐘，再將整隻放進去，旁邊會提供沙漏讓你參考，天使紅蝦吃起來是粉粉的感覺，大明蝦則是口感Q彈，其他的海鮮也都新鮮到不行，拜託喜歡海鮮的人一定要點，每一口都有回到大海的感覺啊 !

飲料的部分當然要來嘗試妹子必點的「一見鍾情」，送上來的時候，會搭配一隻可愛的兔子，會由服務生幫你從兔子的身體裡取出酒，再倒入放有可食用花朵的杯子內，從頭到尾服務生會以兔子的角度跟你說話，真是令人生氣的可愛阿哈哈哈，裡面加入了荔枝、蔓越莓、草莓，基底是Vodka，味道喝起來是酸酸甜甜，我覺得酒精濃度不會太高，很適合女孩。

另外，幫男友點了一杯濃烈清爽的「啤酒滴管」，基底是豪斯登堡生啤，旁邊會附上兩支試管，分別是蘋果醋跟琴酒，可以依照自己喜愛的程度加入生啤內，單喝生啤時非常清爽，再加入試管後，多了微酸以及嗆味，多了層次感，喝起來格外有勁。

不喝酒的話也別擔心，這邊也有提供特色氣泡飲，顏色上也非常繽紛，我們的這兩杯分別是「享特調優酪氣泡飲」跟「綜合莓果氣泡飲」，我非常喜歡莓果氣泡飲，清涼的口感加上氣泡在水中噴發，清爽的滋味立刻又把味蕾打開，太優秀了 !

最後的甜點則是非常厲害的「流心巧克力」，是老闆以前在上海的法義餐酒館跟法籍主廚學的特色點心，熱呼呼的熔岩巧克力搭配上香草冰淇淋，根本就是天作地設的組合，熔岩巧克力的甜度不會太高，融化出來的巧克力搭配半熟的蛋糕，再來一口撒上黑色岩鹽的冰淇淋，在口中交織相溶，鹹甜滋味完全不會膩口，為今晚畫下完美的句點。