中壢 | 超澎湃超浮誇無菜單日本料理武田信玄一人只要880 免服務費附停車場

台灣旅遊桃園 2018-12-10

住中壢想吃無菜單日本料理的人有福了 ! 今天就要來分享一個超級澎湃的日本料理，主打一人只要880，整個組合吃下來超過十樣菜，重點是每道幾乎都是痛風餐，880元可以吃到生蠔、多種生魚片、海膽、鮭魚卵、玫瑰膏蟹、松露、牛奶貝等多樣食材，會不會太超值划算了一點 !! 那天一邊吃一邊驚呼，每道都好強，在IG分享一堆人私訊我問餐廳在哪，今天就來分享一下吧

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武田信玄的門口有附停車場，所以開車來非常方便，如果你從中壢火車站坐公車來，大約也是15分鐘的車程。

餐廳裡面場地不大，但是有圓桌跟小的包廂設計，很適合請客或是家族聚餐，主廚對日本酒也很有研究，所以都會有很多限量的好酒，喜歡品酒的人不妨請主廚推薦可以搭配菜單更享受喔。因為是無菜單料理，不用特別點餐，而且都是統一的價格，所以只要跟服務人員說到比較不吃的食材即可，接著就等著被每一道菜色驚喜吧。

一開始會先上開胃小菜跟熱決明子茶，小菜是柚香白蘿蔔跟酥炸牛蒡絲 ，蘿蔔切薄片去醃漬，不會太死鹹，清爽可口，最令我喜歡的是酥炸過的牛蒡絲，吃起來甜甜的，像小零食一樣讓人一口接一口，配的決明子茶不含咖啡因，非常解膩，就算是晚上喝也不怕會睡不著，而且他們家的餐具很有巧思，每個人的都不太一樣，都很可愛，這點我覺得很用心。

第一道是開胃的海鮮沙拉 蘭花蚌佐柚子和風 很少看到光沙拉就這麼用心的，裡面有少見的蘭花蚌、玉米、生菜、水果、還有一個很酷的黑黑捲捲的東西，吃起來脆脆有嚼勁，我跟友人猜了好久到底是什麼，最後終於忍不住好奇心問了主廚，原來是海香菇，海香菇是花枝皮剝起來，洗乾淨泡鹼水之後製成的就是海香菇。第一次吃到這個食材，真是長見識了，基底的柚子和風不像一般的和風醬比較單調，他吃起來多了點清香，再搭配多種食材，每一口吃起來都是驚喜

一上桌就讓人驚呼的特選刺身，夠浮誇、夠大器，還有很帥的乾冰，根本請客當主人會很有面子阿，我們今天的有鹿兒島的鰤魚、挪威的炙燒鮭魚、東港的頂級劍旗魚、今天才從宜蘭送過來的現捕花枝，重點是我一定要強調他們家的山葵，吃起來夠辣夠香，如果你跟我一樣是山葵控的，拜託你多加一點，神好吃阿。

從花枝吃起，新鮮有彈性，劍旗魚吃起來除了口感很好以外，脂肪豐厚多了一股特殊香味，是我覺得這幾種裡面最好吃的，而炙燒鮭魚因為我不敢吃，同行的友人說因為炙燒過後，油脂的香味噴發，但又有生魚片的口感，重點是我第一次看到切這麼厚的耶，會不會太大方了 !

接下來是直接告訴你吃了會痛風的痛風生蠔 ! 喜歡生蠔的人一定不能錯過，大概跟I7手機差不多大小的熊本生蠔佐水果醋，吃起來相當滿足。

突然聽到旁邊一陣驚呼，原來是超級長的地震魚阿 !!!! 第一次看到地震魚在眼前，實在是太酷了，主廚說等等就讓我們吃這個，在這裡用餐也太多驚喜了吧，剛剛才拍照的地震魚過沒多久就被熱騰騰的送上桌，主廚說是用宜蘭的一個漁民教他的鹹冬瓜去蒸的料理法，聞起來味道非常香，第一次吃地震魚，膠質非常多，魚肉吃起來像是布丁一樣軟Q，但輕輕一泯又瞬間融化在嘴裡，可惜的是骨頭多了一點，要小心吃。