乾拌麵推薦 | 一筷子拌麵 下班後五分鐘搞定一餐 香辣麻醬、家鄉油蔥

料理食譜

 

越接近年底,真的就是工作忙碌的高峰期,每天上班後坐在位置上就不曾停歇,忙了一整天下班後,總覺得身體跟腦袋都像被榨空一般,不想再做任何思考,回家的路上也只想放空,就連買晚餐都很懶,很幸運地在這時候收到朋友雪中送炭寄來的一筷子拌麵,五分鐘就可以搞定一餐,香氣與份量十足,簡單加一點青菜、肉片就是很豐盛的一餐,太療癒年底崩潰的上班族了 !

 

 

一筷子是之前曾經合作過的廠商朋友推薦我的,說是最近各大網購都很熱銷,而廢物人妻如我有這種可以做弊的好幫手當然是不能拒絕阿 ! 先生下班打通電話,到家前五分鐘把水煮開,麵放下去後4-5分鐘撈起,拌入已經調製好的醬料,一進門熱騰騰的晚餐輕鬆上桌,還有什麼比這個更適合送個人妻、家庭主婦、單身貴族、忙碌的上班族朋友呢。

 

 

在台灣一雙筷子代表著祝福與傳承,
小時候第一次學會用筷子,是長輩教的…
長大後第一次離開家,家人最常說: 永遠為你留雙碗筷

一筷子老闆多年前獨自離鄉工作,離開家鄉後,最想念的依舊是阿嬤煮的那一碗麵…
一碗麵,給你無限思念,吃一筷子,幸福一輩子。

 

 

【一筷子拌麵】家鄉油蔥(乾麵/乾拌麵/蔥油拌麵)

盒子內總共有四包,裡面除了麵體外,還有醬油包、椒麻包、油包,麵體是細寬麵,就很像家裡巷口那家乾麵店的傳統白麵一樣,但一筷子是使用100%非基因改造黃金小麥製成的麵條,非油炸、無漂白、低卡低鈉,吃起來更安心健康。

 

 

精華的油蔥醬用的是台灣在地的紅蔥頭,經過挑選、油炸、靜置、研磨等多道手續,飄散出清新自然的蔥香,就像舞台上的綠葉,不是特別搶眼但又令人舒服的存在,再淋上手工日曬、天然發酵的純釀造醬油,濃醇但又不死鹹,最後再加上一點點純芝麻油畫龍點睛,喜歡辣的還可以再加入椒麻醬,採用大紅袍花椒、青花椒、四川巴蜀花椒低溫萃取出來,一種從喉頭慢慢浮上來的麻意,辣度很夠,不是很能吃辣的人記得酌量添加。

 

 

【一筷子拌麵】香辣麻醬 (素食可食/乾麵/乾拌麵)

香辣麻醬的麵體又跟前一款不太一樣,是寬版的刀削麵,口感又更為Q彈有嚼勁,捲曲的麵體剛好可以完整包覆住滿滿的醬料,每一口都超級滿足,兩款麵體各有不同的風味,我都很喜歡。

 

 

芝麻醬的部分是挑選了台灣的白芝麻,經過細心翻炒又磨製,光一撕開醬料包就可以聞到濃郁的芝麻堅果香氣,另外一樣是非常厲害的椒麻醬,麻醬麵常有的問題就是吃到後面會有點膩,但椒麻醬完全緩解了這種膩感,反而帶出了堅果香氣與辣味的絕妙組合,一直吃到最後一根麵都還是非常好吃。

 

我很喜歡一筷子是因為他吃起來很家常,沒有過多華麗的氣味,但卻是吃完會想要再吃一碗的那種,還記得我小時候,阿公的招牌料理就是油蔥拌麵,不常進廚房的他總是會特別幫我做一碗我喜歡的拌麵,每每在烹煮時就可以聞到蔥油的香氣飄散出來,以前總想著要跟阿公學起來自己煮,可惜時間不等人,還沒學起來阿公就走了,那個味道就永遠成了記憶中的美好,而一筷子油蔥乾麵就讓我想起了這段回憶,一段最家常但又最令人懷念的香氣。

 

 

★如果你有興趣的話,也可以直接從官網參考唷→一筷子拌麵

 

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