新聞稿作品 | 寒居酒店「BeGood」餐廳 「綠色奇蹟」聖誕節晚宴及「魯道夫雪夜」樹幹蛋糕

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鈴聲響起、馴鹿奔走,年度盛事聖誕節即將到來!寒居酒店「BeGood」於121日起至1222日特別推出「魯道夫雪夜」樹幹蛋糕1,500元,1210日前預訂並完成付款再享9折優惠。此外,當然不能錯過1223日及1224日晚間限定的地中海風格聖誕饗宴,每位2,980元起,在輕鬆度假氛圍中,歡度冬日裡最重要的節日。

 

「魯道夫雪夜」樹幹蛋糕,主廚以在雪地裡奔馳的紅鼻子馴鹿發想,發出的亮光能夠在風雪中照亮路途。選用入秋後盛產於台南官田的菱角,將蛋糕體鋪上黑醋栗果醬,以及帶有蘭姆酒香的糖漬菱角奶油餡,外層再抹上香草香緹,最後以法芙娜巧克力噴砂,一層層捲進了菱角的軟糯香甜交織黑醋栗的酸香,親朋好友一起享用迎向好運的到來。

 

歐洲的聖誕節一直都是許多人嚮往的旅遊熱點,BeGood」餐廳特別推出地中海風格的夢幻海陸盛宴,不論和家人聚餐、情侶約會、朋友相聚都相當適合,特別推薦主餐「炭烤菲力、根芹拌山蘇、綠胡椒紅酒汁」,每套2,980,選用澳洲菲力牛排,底部鋪上拌有法式芥末美乃滋的生西芹根及切絲山蘇,口味清香爽口,再淋上經典法式綠胡椒紅酒醬汁,醬汁裡也加入富有台灣特色的在地食材「馬告」來提升醬汁甜味,也可搭配旁邊微帶嗆鼻的山蘿蔔葉提供更多不一樣層次的口感。

 

另一款主餐「紐西蘭Lumina高地和羊臀肉、格耶爾榛果脆皮、炙烤胡蘿蔔」,每套3,280,來自紐西蘭Lumina高地和羊臀肉,培育在紐西蘭南島高地,數量稀少,具有大理石紋油花得完美的油脂分佈,外層裹上麵包粉、瑞士格魯耶爾起司、檸檬皮後再入Josper烤箱爐烤,搭配酸甜的甜菜根波特酒醬汁及台灣育種的雲林東勢彩色胡蘿蔔,享受譽為是羊肉中的和牛,口感軟嫩多汁、風味細緻。

 

套餐搭配甜點「蒙布朗」則是將傳統的蒙布朗重新解構,以黑糖蛋糕為底,佐搭香緹栗子慕斯、糖漬栗子以及綜合莓果冰淇淋,為歡笑不斷的夜晚留下最閃耀的回憶。寒舍集團聖誕送暖不遺餘力,今年再次與「台灣導盲犬協會」合作聖誕月募捐活動,12月1日至12月31日於寒居酒店一樓大廳增設捐款箱,邀請賓客及員工為視障者與導盲犬教育共盡心力。



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